ANALYSES SENSORIELLE

FORMATIONS & CONSULTANCE

Suite à de nombreuses demandes, le LSTA propose depuis plusieurs années des formations en Analyse Sensorielles et/ou de la consultance Analyse Sensorielles pour la mise en place de systèmes personnalisés en entreprise.

Parce que chaque entreprise a ses propres spécificités, ces formations sont réalisées "sur mesure" en fonction des besoins et en tenant compte de la réalité du terrain (temps, personnel, ...).

Les différents modules proposés ont pour but de :

  • Former une ou plusieurs personnes aux bases de l’analyse sensorielle :
    • La physiologie : comment nous fonctionnons ?
    • Les techniques sensorielles : quel type de test ? de panel ?
    • Les tests statistiques : quelle statistique ? dans quel cas ?
    • Les différents biais à éviter...
  • Identifier les points critiques "organoleptiques" de la chaîne de production et conseiller les tests à réaliser pour limiter les risques.
  • Aider à la mise en place de panels internes.
  • Aider à l’implantation de locaux sensoriels en entreprise.
  • Autres, en fonction des besoins.

Faites de l’analyse sensorielle, limitez les risques ! Demande de renseignements

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NOS RÉFÉRENCES À L’INTERNATIONAL

  • Membre de l’ESN (European Sensory Network) de 1996 à 2004
  • Partenaire d’études européennes :
    - smoked salmon (2001) contract number 9944186
    - HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) (2005-2008) contract number 007034
  • Euro Tunisie Entreprise